Maggie's HOUSE

 

 ~媽媽，我來幫你澆花?

放學後脫掉制服後的半日的你，顯得異常輕鬆。

這樣的一句話，會讓我想起還未上幼稚園時的在家實習家事的種種...

夕陽下山後的黃昏是一天的二次澆水

也是夏日炎炎的日子是不容錯過好時機

有時樓上鄰居半夜來澆花隆隆的水聲，兒子會在陽台很大聲地說:請不要再澆花了...

那句請字，會讓我們慧心一笑!



最近兒子常去廚櫃的白色sugar保密罐中拿著課後的點心

那是中秋節前做的鳳梨酥

今早種下幾盆mint後，也隨手拿來配著熱香草茶

吃著.....   竟，意外地酥脆

放了約一星期的鳳梨酥竟是我心中的手作滋味!

Hank把低麵粉多加了120g後換我實作後的鳳梨酥，果真平易近人點..

[手作鳳梨酥]

材料: 1.低筋麵粉300g

2.奶油150g

3.糖粉100g (因為鳳梨餡已有糖，所以糖粉我就沒加了，可以自行斟酌)

4..煉乳20g(我這次是用煉乳，有食譜是以奶粉取代而用量也是20g)

5.蛋一顆

當初看到蛋一顆，很是很開心，所以就採用了這個食譜

鳳梨餡是在烘培坊買的A極，聽說是鳳梨心與肉的差別

[作法]

1.奶油加入糖粉與鹽，用打蛋器攪拌均勻
2.加入蛋攪拌均勻
3.倒入低筋麵粉和煉乳，用刮刀稍微攪拌。
 4.將麵團倒至桌面，手與塑膠刮刀交互使用，將麵糰拌至均勻。
5.將均勻的麵糰分割成每個30g，再包上事先備好之鳳梨餡，用虎口將麵皮慢慢包緊。
6.在包好餡之麵糰上，噴上些許水。
7.送烤箱後以210度烘焙10分鐘，將麵團作翻面的工作，再烤6-8分鐘。



兒子捏的指頭鳳梨酥