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香腸的好伙伴-大蒜米酒醋
這是與婆婆學習的料理，貼心的婆婆還準備了米酒
姑且叫做大蒜頭，因為也是第一次看到
材料:大蒜頭/醋/米酒/空瓶/冰糖
大蒜頭是婆婆去早市買的，碰運氣才能看到
而大蒜的頭可以敲一下，這樣較入味
實在很喜歡蔥薑蒜之類..
曾在新竹的老街還看到有客家人在賣
作法:洗好大蒜頭後剪去頭和尾巴，稍微敲一下蒜頭晒乾
一層層放入大蒜頭，冰糖，米酒，醋浸泡
陰涼處存放後，約一兩個星期後即可撈出取用
對筋骨酸痛與腸道都有益的大蒜頭，可是配上香腸的好佐料
等約放一兩個星期後再來分享滋味囉
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