Maggie's HOUSE

冬日之暖陽，此時的太陽來得正是時候，帶著小孩吹泡泡，而在曬棉被與毛線衣之時，意外地見習到山東之泡菜-大白菜的製作過程。以前也曾做過泡菜，卻是採用了較不冷性的高麗菜來製作，當天卻看到了簡易的大白菜泡菜。

作泡菜的人是這樣操作的:清洗大白菜-切半以鹽醃好--曬陽約2小時以上-朝天椒花椒粉伺候，一層層鋪上粉-裝滿玻璃瓶後蓋住。如此簡易的大白菜很吸引我，無論是台式泡菜或是韓式泡菜，自己做的泡菜最放心也較划算，鄰居說只花250元的當季大白菜，大概要花上2個月的時間可以全部吃完，而冷冷的天來上一碗泡菜鍋，是很享受的!

而曬太陽的目的是希望能夠晒乾多餘的水分，與陽光結合後自然發酵的醋是很健康的；而辣椒粉可以有增強抵抗力與修護細胞的作用，難怪韓國人愛吃泡菜而練就了禦寒的天身好本領。

<屋頂曬陽中>

來點太陽就對了~~

頂樓曬衣，吹著泡泡的孩子玩得不亦樂乎，今早正好也出了大太陽，看著身旁早已準備好的大白菜，大夥兒出動囉!

                  
                   <樓下也是好場地，吹泡泡>
                   
                   
                   <寶貝，媽媽為你修剪的頭，還滿意嘛?>